忌口，在祖国两千余年的医学发展史上虽然没有专著，但却是医药宝库中的重要组成部分。也是药物治疗中保证用药安全有效和提高药物疗效的方法之一。
忌口，随着医药医疗科学的进步，由原来针对药物忌口，越来越趋向于预防性忌口和病种性忌口了。
病种性忌口，就是有什么疾病就需要忌什么口。例如，胃溃疡病，要忌含粗纤维多的食物，产酸的食物和刺激性食物。皮肤病忌辛辣和动物脂肪食物，糖尿病忌含糖食物，肾炎忌高盐食物，冠心病忌含胆固醇高的食物，肝病忌酒，小儿贫血宜少吃菠菜，近视眼忌甜食等等。
预防性忌口，就是对一些容易引起疾病的食物，主动进行选择，从而达到早忌口，防生病的目的。近期来，国家卫生部门曾提出了10种不宜多食的食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
另外，咸肉、炸薯片、香肠、肥肉、炸虾片、熏肉和全脂奶制品等也不宜多吃。今后忌口的范围还会不断扩大，人们对食物的选择会更加严格。
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