现在家长都很重视学生晚餐，有的孩子说：“我妈说学校的午饭不好，晚上要好好补一补，吃少了，妈妈还不乐意呢!”“我家晚餐可丰富了，有鸡，有鱼，有肉，又煎又炸。”有的母亲说：“我儿子最喜欢吃肉，每天晚上我都让他吃个够。”
专宇指出，这种“补偿式”晚餐是不可取的，易导致孩子早餐时没有食欲。如果晚餐吃得过多，过于丰盛，或者吃得过晚，消化和吸收这些营养物质的时间往往大于睡眠的时间，因此造成孩子起床以后没有胃口。此外，“补偿式”晚餐有可能导致孩子肥胖。现在，中小学的小胖墩儿越来越多，不能不说晚餐过于丰富是一个重要原因。“补偿式”晚餐还可能导致某些疾病。由于多余脂肪的出现，会加重儿童心脏的负担，可能引起高血压，动脉硬化等“老年病”侵袭中小学生。
专家认为，学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等3人类食物，所占比重分别为60％、10％、30％左右为宜，饭菜要清淡易于消化。吃每顿饭的时间不少于20分钟，细嚼慢咽，当然，设法让孩子吃好早餐和午餐，特别是学校要提高营养餐质量、味道，让孩子爱吃、吃好，让家长满意，才是告别“补偿式”晚餐的根本之道。
武汉美食爱好者的快乐家园
