尽管肝癌的流行因素目前在医学界尚未被完全掌握，但专家普遍认为，从饮食方面预防是有效手段。哈尔滨医科大学附属肿瘤医院肝胆外科副主任陈国林说，95%以上的肝癌患者与不良生活习惯和饮食习惯有关，建立平衡的膳食结构、养成良好的饮食习惯，对预防肝癌非常重要。
陈国林说，把住“入口”关主要应从几个方面注意，特别强调不喝污染的水、不吃霉变的食物。其中，变质的食用油中含有一种化学成分，能够使蛋白质结构发生变异，导致变异蛋白质的细胞丧失正常功能并向初期癌细胞转化，是诱发肝癌的一个重要因素。
陈国林说，肝癌多发于40岁-60岁的中年人群，其中男性发病率高于女性3倍-4倍。尤其是40岁以上年的乙型肝炎表面抗原阳性及有慢性肝炎病史者，建议每年至少进行一次甲胎蛋白(AFP)检查和超声波检查，发现病情及早治疗。
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