“内蒙功勋烤全羊”是选用两年左右的肥羯羊经焖炉烤制而成，烤制前须用沙漠植物：“索索材”将烤炉提前烧热4小时左右，然后将炉内的火除净，稍凉片刻。在此之前，宰杀好的带皮羊已准备好，将调料分别撒入腹腔及4条腿的厚肉内，并将早已特制调料熬制好的酱油等调味汁均匀地刷在身上，将全羊吊在烤炉内封口焖烤4小时。出炉前，还要稍加炭火，使烤炉升温。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁以及纤维素等，对体质虚弱、胃寒、贫血等人有很好的补需和保健功效；而且烤后干香，吃法特别。
特点：形状完整、色泽枣红、羊皮酥脆、肉质鲜嫩、口味浓香的烤全羊。
