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走走逛逛小吃一条街

502次 0次 2006-7-1

户部巷
户部巷位于武昌民主路,闻名全国的小吃一条街。20多年来,这里有经久不衰的早点摊群,经营武汉人喜欢的热干面、鲜鱼糊汤粉、豆皮、面窝、烧麦、糯米包油条、欢喜坨等30多个品种的汉味小吃。   红灿灿的虾球,黑呦呦的田螺,色、香、味具全的串串香,回味悠长的臭干子,火上烤的嗤嗤响,老远就能闻到香的牡蛎……看的够多,辣的够味,吃的够香,回味悠长!在这里不仅能领略荆楚小吃的精华,还能感受他乡的特色风味:新疆的羊肉串,福建的铁板鱿鱼,陕西的肉夹馍,兰州的拉面,西北的窝窝头……

吉庆街
汉口的吉庆街是武汉最出名的小吃一条街。特别夜晚10点钟以后,灯火通明,愈发地热闹。吉庆街的菜肴大抵以本地出产居多,虽然也有外来的风味(比如新疆的羊肉串)。最风行的就是风靡大江南北的鸭脖子,每张餐桌都会摆上一盘。此外还有通红的大龙虾、墨绿的小田螺、焦黑的臭豆腐、乳白的莲花藕……当然更少不了赫赫有名的武昌鱼。但味道到底怎样,吃过自然晓得,没吃过说了也还是不能清楚,所以只说句味道甚佳也就够了。

首义园小吃一条街
虽然比不上前面两条街出名,这里的小吃品种也是应有尽有。价格也不是很贵。以“油焖大虾”著名。

风味小吃流连忘返

炸面窝
面窝是武汉地方性小吃之一,因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。
面窝除了米面窝外,还有炸豌豆窝、红薯窝(武汉人称“苕窝窝”)、虾子窝,别有风味。在武汉的大街小巷,面窝是人们喜爱的小吃之一,也是跟热干面一样有特色的早点之一。

三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉民间的一种传统小吃。豆皮制作过程中,要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。老通城的三鲜豆皮远近闻名,这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁,还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等,制馅讲究,煎制精细,煎好后油光闪亮,色黄味香。

热干面
要说正宗的武汉小吃,热干面是不能不提的。作为武汉小吃的一项“专利产品”,其水平自高出一筹。先将细细的面条煮熟了,抹油风干,待要吃时放进沸水里烫一烫,捞出来,加点葱花辣椒肉沫萝卜碎儿,拌上芝麻酱,松软可口,香味独特。

小桃园煨汤
创办于1946年。由于它集民间煨汤技术之精华,加上选料严格,精心制作,所煨之汤馨甜纯美,风味独特,汤清而不淡,汁浓而不滞,质肥而不腻,味和而不寡,比民间煨汤更胜一筹,享有楚乡风味“煨汤专家”的美称,曾多次接待过国家领导人和海内外嘉宾。

清蒸武昌鱼
  清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼,辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后,再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝,看上去五彩缤纷,举筷一尝,肥美武昌鱼即鳊鱼,细嫩,汤质鲜香,回味长久。今武昌鱼产于梁子湖。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彭刘杨路口的大中华酒楼,是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。

精武鸭颈
得名于其发源地汉口精武路。这条位于汉口新华路长途汽车站旁的小巷,南起解放大道习北至新华路。在这条数百米长的小巷里,十多家经营鸭脖的小店一字排开,家家门口都摆放着成堆的色泽红亮、浓香宁惧的鸭脖。随着电影《生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红上海滩。当就连上海的7个大型超市,都有鸭脖子专卖摊。

鱼汤粉
鱼汤粉不是字面上的鱼汤泡粉,而是用小喜头鱼(鲫鱼)熬的汤做成芡,加上细细的粉丝,连同油条一起吃。很鲜的。

汤包
四季美的汤包,创办于1927年,武汉没人不知道。其坐落在武汉最繁华的江汉路旁边中山大道上面。其汤包油而不腻,鲜而不俗。

虾球
很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱。夏夜,一份炒虾球,一瓶啤酒,过隐!

谈炎记水饺
"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年,被誉为水饺大王。谈炎记水饺的每道工序均严格按传统工艺制作,面皮重在揉功,薄如纸片,其馅由猪肉、牛肉混合配制并配以十余种佐料,以其原汁、汤鲜、馅多不腻、烹法考究、营养丰富,形成独家风味。

米粉
坐落在汉口中山大道855号福庆和米粉,以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑,味鲜可口。而坐落在武昌解放路383号的雅园米粉馆,创办于1935年,以经营湖南风味的牛肉米粉著称。田恒启粉馆位于汉口花楼街252号,经营的糊汤粉特色在场,是鲜鱼加料熬制而成,加上淀粉成为糊状,米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内,再撒葱花、胡椒,十分可口。备有油条配食。经济实惠,食客盈门。

宝庆牛肉面
宝庆面馆位于汉口利济路171号,有半个多世纪的历史,以经营湖南宝庆、新化一带的传统牛肉面著称。该店的牛肉面与众不同:牛肉选用老黄牛的腿肉,并以粗壮梗长的甘草作配料,面条制成韭叶形,入碗装成元宝状。味道鲜美。
一品香大包
一品香甜食馆位于汉口中山大道1445号,在公安路附近。开业半个多世纪,除经营甜食外,还制作一品大包,人称一品香大包,皮薄馅美,远近闻名。

顺香居重油烧梅
“顺香居”位于汉口花楼街、交通路的交汇处,是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人,形如银菊,味道鲜美,久负盛名;

什锦豆腐脑
武汉街头早晚均有供应,因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料,称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆,多味备尝,异常鲜美。

老会宾五叶梅
位于汉口六渡桥的老会宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心:不仅皮薄馅鲜,而且造型美观,形如五叶梅,五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜,五彩缤纷,诱人

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