草鸭一只
配 料：
葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
步 骤：
1、将草鸭焯水；
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。
特别提示：
鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效
制作关键：
鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了）。
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