清蒸鱼---孔雀开屏
这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。
从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
摆好造型，淋一点料酒腌一会
摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
谢谢观赏欢迎品尝～～
为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。
