·配 料: 1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅、大白菜叶五张、银耳适量，泡发开、豌豆适量（先煮软最好）、枸杞十粒、青蒜苗一棵、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
·操 作:
1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
