黄虫炒玉米、蚕蛹春卷、龙蚤拌花生米、油炸黄粉虫……昨日中午，芙蓉南路刚开张的“绿色经典”酒家里，这些货真价实的菜肴一上桌，便让前来祝贺的食客们尖叫不断。经历了短暂的迟疑，大家还是举起筷子朝这些虫子们“冲去”。 据推出此次“昆虫宴”的长沙赛邦生物科技有限公司负责人邓彬介绍，本次推出的菜肴包括了香椿虫蛹、什锦虫蛹、椒盐虫蛹、酸辣虫蛹汤等10个菜谱。
邓彬说，这些菜是以富含蛋白质的黄粉虫蛹为基础，还包括了黄虫、蚕蛹、金蚕蛹、龙蚤、蜂蛹等昆虫类，结合湖南人口味，研发、配制出来的。 而参加昨日“昆虫宴”的湖南省昆虫协会理事长、湖南农业大学昆虫研究所所长文礼章教授则对昆虫爬上餐桌持肯定的态度。他介绍说，现在已被科学界认识的昆虫种类约100万种左右，占动物世界已知种类的2/3，我国昆虫资源十分丰富，目前记载的有7万种左右。文礼章说，昆虫类是巨大的蛋白质资源库，美国已开发了上百种昆虫蛋白资源，生产出了不同种类的昆虫食品投放市场；法国、澳大利亚、新西兰等国家百姓家庭的餐桌上“昆虫菜”更是多见；英国、德国一些昆虫食品开发商开发生产了十几种“昆虫饮料”。相比较而言，我国的昆虫类资源开发利用程度相当不够。
“昆虫是上帝留给人类的最后一块蛋糕！”文礼章教授戏言。对于“昆虫菜”在湖南的“钱途”，文礼章认为它本身营养结构不错，又能满足湖南人“敢吃”的好奇心理，不久的将来成为一种“时尚”也不是不可能的。
黄粉虫、金边龙虱、金蝉、蚕蛹、蜂蛹、虫子鸡……别以为这是在上自然课，这可是今夏首次登陆
长沙的昆虫宴上的几道特色菜原料。
昆虫宴，顾名思义，就是全部以昆虫为食材做成各种菜肴的宴席。近日在长沙芙蓉南路新开张的“绿色经典”酒家，就是以专营昆虫菜为特色的。作为在长沙首家推出的昆虫宴，本次推出的特色菜肴包括香椿虫蛹、什锦虫蛹、椒盐虫蛹、酸辣虫蛹汤等10个菜系。据其负责人李总介绍，这些菜是以富含蛋白质的黄粉虫蛹为基础，还包括了黄虫、蚕蛹、金蚕蛹、龙蚤、蜂蛹等昆虫类，结合
湖南人口味，研发、配制出来的。
长沙人一般都会吃，也敢吃，面对一桌子昆虫菜，记者发现，吃的人以男士居多，女性食客对于这种昆虫食材也许会有一个心理接受过程。其实，在法国、澳大利亚、新西兰等国家百姓家庭的餐桌上，“昆虫菜”可以说是家常菜；而英国、
德国一些昆虫食品开发商也开发生产了十几种“昆虫饮料”。我国虽然有着丰富的昆虫资源，但比较而言，昆虫类资源开发利用程度还相当不够，只在
云南等地区的一些少数民族有吃虫的习俗。
记者在昆虫宴上看到，为增加食客的心理接受能力，昆虫菜一般是用爆炒、椒盐和油炸的烹饪方式。制作出来的菜肴从外形上基本可以让人接受。其口味香脆、鲜辣，只要能克服心理上的障碍，吃到嘴里还是蛮韵味的。
补充：走访
昆明宴食材养殖基地
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黄粉虫除了出口，还可以送到餐馆，开办『昆虫宴』；送到饲料厂做绿色添加剂；卖到花鸟市场做饲料。图为工作人员在挑选虫子。养牛、养猪、养鸡、养鸭是常有的事，可专门养虫的人却不多见，今年43岁、曾在政府机关工作多年的邓彬却是这样一个养虫子的人，而且开办着一家我省目前惟一专门从事与黄粉虫有关的养殖、开发的科研公司呢。
黄粉虫全身都是宝
记者近日走访了该公司位于长沙望城县星城镇的昆虫养殖基地。在一个占地大约12亩的养殖场，一排房子里，每个房间摆满了小方格木板框，层层叠叠的木框里密密麻麻爬满了比蚕稍微“苗条”一点的黄色小虫，“看上去有些不习惯，可它们全身都是宝！”塞邦公司负责人邓彬自豪地介绍说，黄粉虫生长周期短，从幼虫到成虫约三个月，且不受季节限制；重量增加大，一斤虫卵可长出10斤成虫；用途功能多样，成虫可作为食品搬上餐桌，也可以烘干加工成各种动物饲料，还可以进行深度加工形成系列产品：根据
山东农业大学的研究，虫体脱脂获得的功能性脂肪，可为高级化妆品及保健品提供原料，虫蜕可以生产甲壳素系列产品，还可以从其消化道中提取微生物制剂和酶制剂。其虫粪不仅是优质有机肥料也可以加工成为饲料。黄粉虫生命力很强，只要温度保持在20℃～35℃之间就能生长，三个月不喂食也不会死。
“逼”出来的养虫之路
黄粉虫属于“外来品种”，它原产于南美，直至20世纪50年代才由苏联引进中国，它能够“飞”上
湖南人的餐桌也着实经历了几番“曲折”，这与塞邦公司负责人邓彬的个人奋斗息息相关。现年43岁的邓彬毕业于
武汉大学，曾在政府机关供职，后下海打拼，在四处碰壁的情况下，于2002年回湖南老家安化开始尝试养殖业。2002年，邓彬与两个伙伴凑钱去
山东购买了十多万元的种虫。
