近日，卫生部向世界卫生组织通报中国食品安全情况，称中国食品目前出口到全球200多个国家和地区，出口食品的合格率平均在99.0%以上。
报告指出，中国农产品质量安全总体水平大幅度提高。目前，蔬菜农药残留检测合格率达到94%以上，畜产品中“瘦肉精”合格率达到98%以上。每年对全国37个大中城市蔬菜农药残留、36个城市畜产品“瘦肉精”污染和22个城市水产品药物残留进行监测，并开展了部分产品的监督抽查。
截至今年上半年，中国政府共计向生产企业颁发了10.7万张食品生产许可证，获证企业食品的市场占有率达到同类食品的90%以上。经过整治，截至2007年6月底，已取缔5631家，强制停产8814家，5385家整改后达到准入要求。
截至目前，中国开展的食品污染和食源性疾病监测点已经覆盖15个省区市8.3亿人口，重点对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物进行监测。截至到2006年底，获得化学污染物监测数据40多万个，初步摸清了我国食品中重要污染物的污染水平及动态变化趋势。
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