“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。又到把酒持螯时。《世说新语·任涎》有“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”。李白在《月下独酌》中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”还没吃蟹，光读这些诗句，肚子里的馋虫就直动。齐何兄弟每回吃蟹，都是吃的清蒸大闸蟹，虽然这是难得的美味，可年年吃，未免还是感到有点单调。听说汉口一家酒店搞起螃蟹宴，卖的螃蟹菜有二三十个，齐何兄弟约了几个朋友风风火火去尝鲜。
蒜香蟹
去的路上，齐何兄弟想起《红楼梦》里螃蟹宴，贾府的人一边吃蟹，一边选题，先赋菊花诗，再讽螃蟹咏，各呈其藻，几优雅呀！这里的环境抵不上贾府，可螃蟹品种真不少，大闸蟹、梭子蟹、羔蟹、泰国铁蟹……有些蟹名字都叫不出。用它们做的菜有小炒蟹、蒜香蟹、酱烧蟹、印度炒蟹等，齐何兄弟一哈子看“苕”了。
以往吃蟹总是直接用手去抓，五爪金龙，十指流油，一点看相都没得。这里戴着一次性手套去吃，显得“绅士”多了。一个大玻璃盆里，装着几只大闸蟹，蒸好的蟹泡在红红的水中，这叫功夫泡蟹。用泡菜水泡蟹，稀奇，稀奇。蟹冰冰的，微微有点酸，与常吃的清蒸大闸蟹大不一样。而且不用调料碟，特制的泡菜水的味道全进到了蟹中，吃时了撇多了。吃了蟹，再吃一块泡萝卜，雅俗结合，过瘾！
Ｚ先生性子有点急，掰开足爪，连壳带肉一口咬，嚼几下就吐出来，一只蟹三下五去二就吃完了，吐骨碟里堆了一大盘蟹渣。这时Ｓ先生的蟹吃了还冇得一半，他笑Ｚ先生“洋绊”：“品蟹也是有道道的，先吃蟹盖，然后将蟹掰开，顺着丝缕吃蟹肉，将蟹肚部分的壳全部扔进蟹盖。蟹脚、蟹钳最难吃，必须吃完后分按吃之前的顺序在两边排好，最后将蟹‘肚脐’盖在蟹盖上翻身放在蟹脚中间。吃完一只蟹仍然是一只蟹，这才是老吃蟹的。” Ｚ先生想改，可惜冇得机会，因为一人只吃一只蟹，他只好看着Ｓ先生“表演”。
鱼米之乡
幸好小炒蟹端了上来，冇让Ｚ先生当蛮长时间的看客。这个菜是酒店里卖得“疯”得不得了的湖南小炒肉的翻版，全用蟹腿肉炒的，里面有红椒丁、青蒜丁，还有一点湖南豆豉，颜色好看，味道较长。蟹黄金针菇的表面铺着一层细细的的蟹黄，吃之前像拌热干面一样把金针菇拌开。金针菇清鲜的味里加了蟹黄，入口更香，多了些醇厚。
齐何兄弟等都是靠工资吃饭的，说是吃蟹宴，但不敢“敞”着搞，只是象征性地点了几个蟹菜，点到为止就行，而且还是ＡＡ制。丰子恺先生说他的父亲吃蟹时只吃蟹，别的东西都不吃，因为蟹的味太鲜了，再吃么东西都冇得味。齐何兄弟等依样画葫芦地效仿。饭吃完了，服务生为每人送上一杯红糖姜茶。吃螃蟹喝姜茶是民间的习俗，蟹寒气重，红糖姜茶正好祛寒。服务生提醒说，姜茶要趁热喝，越烫口越好。齐何兄弟喝了后，胃里暖和多了。
功夫泡蟹
菜单实录：功夫泡蟹（雄）每只１８元４只７２元，小炒蟹３７元，蟹黄金针菇４８元，清汤面１０元，啤酒４瓶３２元，餐巾纸１盒３元。合计：２０２元。
地点：楚老宋菜馆（汉口客运港附近）
