中消协指出，《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中都规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。餐饮经营者作为法定义务的承担方，应当承担餐具消毒费用，而不得将义务转嫁给消费者。
中消协日前称，餐饮企业对顾客使用一次性消毒餐具收费的做法，侵犯了消费者权益，应予以抵制（可拒绝“埋单”）。对此，武汉餐饮协会表示不会干预企业行为，本地餐馆则持观望态度。
获知此消息后，众多市民拍手叫好。一位李先生说：“餐馆本来就应该提供卫生干净的环境和餐具，餐馆的菜比自己在家做要贵那么多，多出的钱就是买他们的环境和必要保障，不应该再单独收餐具的钱。”
本地餐馆则普遍表示无奈。重庆泡菜鱼火锅店老板说，消毒餐具每套1元，对于现在整体利润不到15%的中小餐馆来说，如果不收钱，实在是难以负担。湘味浓餐厅老板毛耀武称：“武汉餐饮竞争这么激烈，别人不涨价，我哪敢先涨？如果大家都不涨，就只能维持（餐具收费的）现状。”
武汉餐饮协会会长刘国梁表示，餐馆收不收消毒餐具费是企业自主行为，消协可以主张餐馆收取消毒餐具费，但不应干预。行业协会也不会出台规定要求企业该不该收费，否则就涉嫌价格联盟。
武汉市饮食服务管理处处长龚新华称，支持消协观点，而且会对企业使用的一次性餐具进行严格监控
