主菜 养颜猪手
蜜汁猪手
蜜汁猪手
原料：猪手， 蜂蜜
配料：蒜，姜，料酒，红糖，八角，小茴香，香叶，盐
做法：
1)锅里放点油，爆香蒜瓣、姜片。
2)放入猪手翻炒。
3)倒入老抽上色后多翻炒一下，留住颜色，然后倒入料酒、适量水，加入一勺红糖，少量盐调味。同时把八角、小茴香、香叶等少量香料包入纱布包中放入锅里。锅开后，转小火慢炖。
4)大约一个小时肉烂后，加入蜂蜜，并根据口味再加红糖和盐，收汁即可。
黑椒猪手
黑椒猪手
原料：猪手500克，淡奶油80毫升，黑胡椒碎1勺
配料：蚝油三勺，酒250毫升，洋葱半只，黄油1勺
1)用蚝油、黑胡椒碎和少许(约1勺)酒调成黑椒汁备用。猪手也洗净切块。
2)锅内倒少许油，加热后，将切块的猪肉放入锅中翻炒。
3)猪手被翻炒变色后，倒入事先调好的黑椒汁，让猪手充分上色。
4)然后倒入酒，多倒一点会更香。
5)倒适量温水没过猪手，中火烧开后，转小火慢炖就可以了。一般来说，猪手炖两个小时就软了。6)在炖的时候，把洋葱切了。
7)炖好的猪手捞出，汤汁也倒出来备用。
8)然后我们开始做汁。将黄油放入锅中融化，然后放入洋葱小丁炒香。
