老板自曝 黑色“珍珠”产自区内
很多珍珠奶茶店都号称是从台湾进的原料或者是进口，奶茶塑料杯封口处贴有各自所谓的“品牌”，以证明自己“正宗”。
记者调查发现，珍珠奶茶的一些原料都是商家自行生产的。青山菜市附近的一家奶茶店老板告诉记者，调制奶茶用的“珍珠”在柳州就有加工厂，价格很便宜，一箱40小包，每一小包1公斤重，可配制40—50杯珍珠奶茶。
由于各商家都称自己是正宗的珍珠奶茶，商家之间呈现出“战国纷争”的局面。记者在几个不同品牌的店家喝奶茶时，当提到周围的另外一家商店，店老板就相互拆台地说：“他们原料没有我们好，用糖精代替白糖。”在采访中，各商家有意无意地透露出对珍珠奶茶原料动的手脚———使用劣质奶精，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖等，商家们已是心照不宣。这样可降低成本，也不影响奶茶的甜味和奶味，但却缺乏营养，而且对人的身体健康无益。
目前国家尚无相关标准
珍珠奶茶是近几年才在南宁市兴起的一种饮料，受到很多年轻消费者的喜爱。而这一新兴的“产业”，对监管部门来说同样是一门新课题。
“目前，国家还没有制作珍珠奶茶的生产标准。”市质量技术监督局标准化科的林志坚副科长表示，如果消费者喝珍珠奶茶出了问题，他们会对珍珠奶茶的加工企业进行调查，但珍珠奶茶的销售已属流通行业，应该由发予证件的相关部门具体负责。林副科长认为，随着珍珠奶茶的日渐发展和广受欢迎，国家针对珍珠奶茶的管理制度有待更加完善，如制定相关数据标准，对各种原料所占比例，以及保存、包装方法进行规范等，让消费者明白消费和维权。
参照餐饮业相关规定
市卫生监督所相关工作人员介绍，虽然对珍珠奶茶目前国家没有相关的标准，但珍珠奶茶的制作和销售还是有一套严格的卫生标准的。 市卫生监督所一名工作人员表示，珍珠奶茶加工经营场所应为独立封闭隔间，场所内必须设置加工用具和容器清洗、消毒设施，盛放食品原料的容器设置防护罩或加盖；禁止添加单纯色素；必须彻底加热后才能再食用；需较长时间存放的应冷藏（保质时间24小时），使用前应彻底加热；即时加工、即时销售等。 “但在珍珠奶茶的原料配量上，是甜一点或淡一点，目前还是由各个商家自个配制所决定。”市卫生监督所卫生审查许可科的何秋玲科长说，根据以往检查的情况，一些珍珠奶茶店存在的主要问题还是无证经营，流动摊点大多属于这种情况。为此，虽然相关规定没有强制性要求把各种证件摆放在明显位置，但作为监管部门，他们向店主提出这样的要求，以便消费者放心消费。
