(1)将鱼切斜刀（约10刀,不可切断）
(2)用竹签穿过鱼身，将鱼弯起固定。
(3)将用竹签穿起的鱼放入油锅炸，切口朝下，油必须浸过鱼身，如此炸出的鱼则香酥脆，不会有豆腥味。
武汉美食爱好者的快乐家园
热干面很有嚼劲,同时有配有许多配料。一碗面约1.5元,味道可是非常不错的哟！
糊汤粉是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，以其滋味鲜美而名扬武汉。
鸡汤和凉后的材料油，拌成汤包馅，包入精粉皮中，上笼蒸熟，皮薄馅稀，多汗鲜香。
烧烤、煎烹、干锅三位一体，最重要的是烤制方法，非常的进味,浓郁的味道让人大呼过瘾。