材料：湿面（机制切面或自擀的面均可）250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙。
A料：白糖、麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油、乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。
做法：1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料备用。4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。
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